The Sweets & Bakes Asia 2018 (スウィーツ & ベイクス アジア 2018)

2018年6月26日から28日にかけて、シンガポールのサンズ・エキスポ&コンベンションセンターで、第12回ベーカリー・ペストリー業界向け機器・原料・消耗品国際展示会「Sweets & Bakes Asia 2018」が開催されました。アジア最大級のこのイベントには、50カ国以上から15,000人以上の来場者が集まり、スイーツやベーカリー業界の最新のイノベーションやトレンドを探りました。

この展示会には、メーカー、サプライヤー、流通業者、小売業者など、お菓子とベーカリーのサプライチェーンのすべてのセグメントから300を超える出展者が参加しました。出展者は、ベーキングマシン、材料、包装、冷蔵、ディスプレイ、装飾など、幅広い製品とサービスを展示しました。展示会では、ベーキング技術、マーケティング戦略、衛生基準、製品開発などのトピックに関するセミナー、ワークショップ、デモンストレーションなど、包括的な教育プログラムも提供されました。

このイベントのハイライトの1つは、業界最高の才能を表彰するSweets & Bakes Asia Competitionでした。コンペティションには、ケーキデザイン、パンショーピース、ペストリーショーピース、チョコレートショーピースの4つのカテゴリーがありました。参加者は、シンガポールベーカリー・アンド・コンフェクショナリー・トレード・アソシエーション(SBCTA)、世界シェフ協会協会(WACS)、シンガポール・ペストリー・アライアンス(SPA)の専門家パネルによって審査されました。受賞者にはトロフィー、賞状、賞金が贈られました。

Sweets & Bakes Asia 2018は、この地域の主要な展示会主催者であるCEMS Asia Pacificが主催し、SBCTA、WACS、SPA、シンガポール食品製造業者協会(SFMA)などのいくつかの団体が後援した。このイベントは、アジアおよびそれ以降の菓子・ベーカリー業界の成長と発展を促進することを目的とした非営利の試みでした。