2019ラスベガス国際製パン産業博覧会

2019年10月8日から11日まで、ベーキングエキスポとしても知られる国際製パン産業博覧会(IBIE)がラスベガスコンベンションセンターで開催されました。西半球で最大のこのイベントには、100か国以上から21,000人以上のベーキングの専門家が集まり、穀物ベースの食品業界の最新のイノベーションとトレンドを探求しました。

IBIE 2019は、前回2013年と比較して出展者が28%増加し、参加者が9%増加し、記録破りのショーでした。ショーフロアは700,000平方フィート以上の展示スペースをカバーし、ベーキングサプライチェーンのすべてのセグメントから1,000を超える出展者が参加しました。出展者は、原料、設備、技術、包装、消耗品など、幅広い製品とサービスを展示しました。

IBIE 2019では、製パン科学、経営管理、マーケティング、持続可能性、衛生などのトピックに関する90以上のセッションを特徴とするIBIEducateと呼ばれる包括的な教育プログラムも提供されました。このセッションは、現在および将来の製パン業界が直面している課題と機会に対する実践的なソリューションとベストプラクティスを提供するように設計されています。

IBIE 2019のハイライトの1つは、環境、エネルギー、持続可能性にプラスの影響を与えた出展者と参加者を表彰するB.E.S.T. in Baking Programでした。このプログラムでは、水使用量、エネルギー消費量、二酸化炭素排出量、廃棄物発生量の削減に貢献した16社を表彰しました。

IBIE 2019は、American Bakers Association(ABA)、Bakery Equipment Manufacturers and Allieds(BEMA)、Retail Bakers of America(RBA)が共同所有し、30の関連協会が後援しました。このイベントは非営利活動であり、収益はすべて穀物ベースの食品業界に投資されました。

IBIE 2019は、出展者と参加者の両方にとって成功であり、ネットワークを構築し、学び、成長と革新のための新しい機会を発見することができました。次回のIBIEは2022年9月に再びラスベガスで開催されます。