Ekipi i Barkit, Bujqet e Larg dhe Larg për Barkim të Plotperfekt

Cdo veprim gatimi i suksesme larg dhe përbazohet shumicës dhe në ekipimin e largit. Këto mjet dhe mashinë zbatohen për të përmirësuar efikasine dhe kalitetin e proceseve të gatimit të largut, duke siguruar se çdo larg perfekt, bukmash apo këmba të gatohen në një manierë precize. Nga mikser dhe mashinë për të zgjatur deri në pjekje dhe kabina për fermentim, pajisje furre buke kryen një gamë të gjerër të funksioneve dhe aplikimeve.

Mikser dhe Mashinë për të Zgjatur

Një mikser përbëjnë pjesën e qendra e çdo aftesore, e cila bashkon lëndat në një bollë që është e rradhshme pa grumbull. Larg nga konfigurimi dhe madhësitë të ndryshme që jetojnë me aftesorët e moderne të sotë mund të përshtaten përveç aftesoreve të vogla gjithashtu dhe për planete me kapacitete larg te larg produksionesh të gatshëm në scala të mëdha. Maqinat kanë motor me forçë të cilat kanë shpejtishte rregullueshme duke lejuar aftesorëve të arrin përpjekjen dhe teksturën e dëshiruar për bollen respektivisht. Disa modela të avancuara janë edhe pajisur me sistemin e kontrollit të temperaturës për të siguruar se bola do të mikset në temperaturën e paraparshme.

Tufaj dhe Kambarë Gatime

Pas se bëni mbushurin tuaj, tashmë është koha për një qellim, keto ofrojnë pjesëtimit e rritur të ngjashme kur bukurohen patitje apo brushtje brenda tyre. Përgjithisht, qellimet e përdorura në bakehouse mund të klasifikohen në disa lloje, përfshirë qellimet dek, konveksione, qellime rrotulluese me raft, me çdo nga ata të ketur karakteristikë unikë gjithashtu dhe avantatqe të bashkuara me ato. Më tej, ka edhe pajisje tjera që kanë pajisje kontroll temperaturë automatike, e cila ndihmon bake-rë në arritjen e rezultate të njëjtëshme.

Makinat e Largues dhe Formues

Në shumicën e rasteve pas përfundimit të proceseve të goqitjes, veçanërisht ato që përbëhen nga një numër produkte, këto mund të duhej të largohen ose formohen. Larguesi i goqitjeve përbëhet nga mashinat inxhinierike me precizion që përdoren për të larguar lep je në trajtë të sakta dhe të sakta në madhësi të barabarta gjithmonë nëpër tërë lepinë, ndërkohë se formuesit përdoren nga goqitaret kur donin të prodhojnë ngulër me formë të caktuara si kakao, bukë ose edhe rullë duke e formuar në formë dhe madhësi të kërkuara. Duke bërë këtë, produktimi zvogëlohet sasive me garancioni se çdo gjë që niset nga mashinat plotëson krejt standarte të kualitetit të goqitjeve.

Kabinete të Vërteta dhe Rreshta të Larguara

Për të lejuar që bollja të fermentoj në mënyrë e duhur, kabina e probimit ofron një faza e rëndësishme për të lejuar që ajo të largohet ndërkohë që të arrin një vellim të caktuar si dhe teksturë. Këto kabinat kanë kontroll temperature dhe largimi që ju lejojnë të përdorin një ambient shumë i përshtatur ku bollja largohet në mënyrë uniforme dhe konstante. Në ana tjetër, rakat e thelljes përdoren pas bakejt për të lejuar thelljen e ardhshme dhe për të shmangur largimin apo deformimin.

Për të parafrazuar, pajisja e barkut është pjesë e pavlerëshme e veprimeve të barkut. Këto mjet si miksera, tando, gjysma dhe formuesit e lejojnë barkuesve të arrin kualitet të pavarur, të përmirësojnë efikasine dhe të prodhojnë bark të lehtë dhe të ngrohtë që konsumatorët i pëlqejnë çdo ditë. Të gjitha këto fabricantes të produkteve të barkut kërkojnë pajisje të mira për të llogaritur procesin e tyre të prodhimit, të largojnë humburimin dhe të maksimizojnë marjina të fitimit në fund.