2019 라스베가스 국제 제빵 산업 박람회

베이킹 엑스포라고도 알려진 국제 제빵 산업 박람회(IBIE)가 2019년 10월 8일부터 11일까지 라스베이거스 컨벤션 센터에서 개최되었습니다. 서반구에서 가장 큰 규모인 이 행사에는 100개국 이상에서 21,000명 이상의 제빵 전문가가 참석하여 곡물 기반 식품 산업의 최신 혁신과 트렌드를 탐구했습니다.

IBIE 2019는 2013년 이전 에디션에 비해 전시업체가 28% 증가하고 참석자가 9% 증가한 기록적인 전시회였습니다. 쇼 플로어는 700,000평방피트 이상의 전시 공간을 차지했으며 제빵 공급망의 모든 부문에서 1,000개 이상의 전시업체가 참여했습니다. 전시업체는 재료, 장비, 기술, 포장 및 소모품을 포함한 다양한 제품과 서비스를 선보였습니다.

IBIE 2019는 또한 제빵 과학, 비즈니스 관리, 마케팅, 지속 가능성 및 위생과 같은 주제에 대한 90개 이상의 세션을 특징으로 하는 IBIEducate라는 포괄적인 교육 프로그램을 제공했습니다. 이 세션은 현재와 미래의 제빵 산업이 직면한 도전과 기회에 대한 실용적인 솔루션과 모범 사례를 제공하기 위해 고안되었습니다.

IBIE 2019의 하이라이트 중 하나는 환경, 에너지 및 지속 가능성에 긍정적인 영향을 미친 전시업체와 참석자를 인정하는 B.E.S.T. in Baking Program이었습니다. 이 프로그램은 물 사용량, 에너지 소비, 탄소 발자국 및 폐기물 발생을 줄이는 데 기여한 16개 기업을 표창했습니다.

IBIE 2019는 미국 제빵사 협회(ABA), 베이커리 장비 제조업체 및 동맹국(BEMA) 및 미국 소매 제빵사(RBA)가 공동 소유하고 30개 연합 협회의 지원을 받았습니다. 이 행사는 비영리 활동으로 진행되었으며, 모든 수익금은 곡물 기반 식품 산업에 다시 투자되었습니다.

IBIE 2019는 전시업체와 참석자 모두에게 성공적이었으며, 이들은 네트워크를 형성하고, 배우고, 성장과 혁신을 위한 새로운 기회를 발견할 수 있었습니다. 다음 IBIE는 2022년 9월 라스베이거스에서 다시 한 번 개최됩니다.