תערוכת תעשיית האפייה הבינלאומית בלאס וגאס 2019

תערוכת תעשיית האפייה הבינלאומית (IBIE), הידועה גם בשם Baking Expo, התקיימה במרכז הכנסים בלאס וגאס בין התאריכים 8-11 באוקטובר 2019. האירוע, הגדול מסוגו בחצי הכדור המערבי, משך אליו יותר מ-21,000 אנשי מקצוע בתחום האפייה מלמעלה מ-100 מדינות, שהגיעו לחקור את החידושים והמגמות האחרונות בתעשיית המזון מבוסס הדגנים.

תערוכת IBIE 2019 הייתה תערוכה שוברת שיאים, עם גידול של 28% במציגים וגידול של 9% במספר המשתתפים בהשוואה למהדורה הקודמת בשנת 2013. קומת התצוגה השתרעה על פני יותר מ-700,000 מטרים רבועים של שטחי תצוגה, והשתתפו בה יותר מ-1,000 מציגים מכל המגזרים של שרשרת אספקת האפייה. המציגים הציגו מגוון רחב של מוצרים ושירותים, כולל מרכיבים, ציוד, טכנולוגיה, אריזה ואספקה.

IBIE 2019 הציעה גם תוכנית חינוכית מקיפה, בשם IBIEducate, שכללה יותר מ-90 מפגשים בנושאים כמו מדעי האפייה, ניהול עסקים, שיווק, קיימות ותברואה. המפגשים נועדו לספק פתרונות מעשיים ושיטות עבודה מומלצות לאתגרים ולהזדמנויות העומדים בפני תעשיית האפייה כיום ובעתיד.

אחד מרגעי השיא של IBIE 2019 היה תוכנית B.E.S.T. באפייה, אשר הכירה במציגים ובמשתתפים שהשפיעו לטובה על הסביבה, האנרגיה והקיימות. התוכנית הוקירה 16 חברות על הישגיהן בהפחתת השימוש במים, צריכת אנרגיה, טביעת רגל פחמנית וייצור פסולת.

IBIE 2019 הייתה בבעלות משותפת של איגוד האופים האמריקאי (ABA), יצרני ציוד המאפה ובעלות הברית (BEMA) והאופים הקמעונאיים של אמריקה (RBA), ונתמכה על ידי 30 איגודי בעלי ברית. האירוע היה ללא מטרות רווח, כאשר כל ההכנסות הושקעו בחזרה בתעשיית המזון המבוססת על דגנים.

IBIE 2019 היה הצלחה הן עבור המציגים והן עבור המשתתפים, שהצליחו ליצור קשרים, ללמוד ולגלות הזדמנויות חדשות לצמיחה וחדשנות. כנס IBIE הבא יתקיים בספטמבר 2022, שוב בלאס וגאס.