EXPOSITION INTERNATIONALE DE L’INDUSTRIE DE LA BOULANGERIE 2019 DE LAS VEGAS

L’International Baking Industry Exposition (IBIE), également connue sous le nom de Baking Expo, s’est tenue au Las Vegas Convention Center du 8 au 11 octobre 2019. L’événement, qui est le plus important du genre dans l’hémisphère occidental, a attiré plus de 21 000 professionnels de la boulangerie de plus de 100 pays, venus explorer les dernières innovations et tendances de l’industrie des aliments à base de céréales.

L’IBIE 2019 a été un salon record, avec une augmentation de 28 % des exposants et de 9 % des participants par rapport à l’édition précédente en 2013. Le salon couvrait plus de 700 000 pieds carrés d’espace d’exposition, avec plus de 1 000 exposants de tous les segments de la chaîne d’approvisionnement de la boulangerie. Les exposants ont présenté une large gamme de produits et de services, notamment des ingrédients, de l’équipement, de la technologie, des emballages et des fournitures.

IBIE 2019 a également proposé un programme éducatif complet, appelé IBIEducate, qui comprenait plus de 90 sessions sur des sujets tels que la science de la boulangerie, la gestion des affaires, le marketing, la durabilité et l’assainissement. Les sessions ont été conçues pour fournir des solutions pratiques et des meilleures pratiques pour les défis et les opportunités auxquels l’industrie de la boulangerie est confrontée aujourd’hui et à l’avenir.

L’un des points forts de l’IBIE 2019 a été le programme B.E.S.T. in Baking qui a récompensé les exposants et les participants qui ont eu un impact positif sur l’environnement, l’énergie et la durabilité. Le programme a récompensé 16 entreprises pour leurs réalisations en matière de réduction de la consommation d’eau, de la consommation d’énergie, de l’empreinte carbone et de la production de déchets.

L’IBIE 2019 a été codétenue par l’American Bakers Association (ABA), les fabricants d’équipements de boulangerie et alliés (BEMA) et les Retail Bakers of America (RBA), et soutenue par 30 associations alliées. L’événement était une entreprise à but non lucratif, dont tous les bénéfices ont été réinvestis dans l’industrie alimentaire à base de céréales.

L’IBIE 2019 a été un succès pour les exposants et les participants, qui ont pu réseauter, apprendre et découvrir de nouvelles opportunités de croissance et d’innovation. Le prochain IBIE aura lieu en septembre 2022, une fois de plus à Las Vegas.