2019 Λας Βέγκας ΔΙΕΘΝΗΣ ΕΚΘΕΣΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑΣ ΑΡΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Η Διεθνής Έκθεση Βιομηχανίας Αρτοποιίας (IBIE), γνωστή και ως Baking Expo, πραγματοποιήθηκε στο Συνεδριακό Κέντρο του Λας Βέγκας από τις 8 έως τις 11 Οκτωβρίου 2019. Η εκδήλωση, η οποία είναι η μεγαλύτερη του είδους της στο δυτικό ημισφαίριο, προσέλκυσε περισσότερους από 21.000 επαγγελματίες αρτοποιίας από περισσότερες από 100 χώρες, οι οποίοι ήρθαν να εξερευνήσουν τις τελευταίες καινοτομίες και τάσεις στη βιομηχανία τροφίμων με βάση τα σιτηρά.

Το IBIE 2019 ήταν μια έκθεση ρεκόρ, με αύξηση 28% στους εκθέτες και αύξηση 9% στους συμμετέχοντες σε σύγκριση με την προηγούμενη έκδοση το 2013. Ο εκθεσιακός χώρος κάλυψε περισσότερα από 700,000 τετραγωνικά πόδια εκθεσιακού χώρου, με περισσότερους από 1,000 εκθέτες από όλα τα τμήματα της αλυσίδας εφοδιασμού ψησίματος. Οι εκθέτες παρουσίασαν ένα ευρύ φάσμα προϊόντων και υπηρεσιών, συμπεριλαμβανομένων των συστατικών, του εξοπλισμού, της τεχνολογίας, της συσκευασίας και των προμηθειών.

Το IBIE 2019 προσέφερε επίσης ένα ολοκληρωμένο εκπαιδευτικό πρόγραμμα, που ονομάζεται IBIEducate, το οποίο περιελάμβανε περισσότερες από 90 συνεδρίες σε θέματα όπως η επιστήμη του ψησίματος, η διαχείριση επιχειρήσεων, το μάρκετινγκ, η βιωσιμότητα και η υγιεινή. Οι συνεδρίες σχεδιάστηκαν για να παρέχουν πρακτικές λύσεις και βέλτιστες πρακτικές για τις προκλήσεις και τις ευκαιρίες που αντιμετωπίζει η βιομηχανία αρτοποιίας σήμερα και στο μέλλον.

Ένα από τα σημαντικότερα σημεία του IBIE 2019 ήταν το B.E.S.T. in Baking Program, το οποίο αναγνώρισε εκθέτες και συμμετέχοντες που είχαν θετικό αντίκτυπο στο περιβάλλον, την ενέργεια και τη βιωσιμότητα. Το πρόγραμμα τίμησε 16 εταιρείες για τα επιτεύγματά τους στη μείωση της χρήσης νερού, της κατανάλωσης ενέργειας, του αποτυπώματος άνθρακα και της παραγωγής αποβλήτων.

Το IBIE 2019 ήταν συνιδιοκτησία της American Bakers Association (ABA), των Bakery Equipment Manufacturers and Allieds (BEMA) και των Retail Bakers of America (RBA) και υποστηρίχθηκε από 30 συμμαχικές ενώσεις. Η εκδήλωση ήταν μια μη κερδοσκοπική προσπάθεια, με όλα τα έσοδα να επενδύονται πίσω στη βιομηχανία τροφίμων με βάση τα σιτηρά.

Το IBIE 2019 ήταν μια επιτυχία τόσο για τους εκθέτες όσο και για τους συμμετέχοντες, οι οποίοι μπόρεσαν να δικτυωθούν, να μάθουν και να ανακαλύψουν νέες ευκαιρίες ανάπτυξης και καινοτομίας. Το επόμενο IBIE θα πραγματοποιηθεί τον Σεπτέμβριο του 2022, για άλλη μια φορά στο Λας Βέγκας.