가장 유연하고 역동적인 베이커리 기계의 세계

상업적 베이킹의 바쁜 세계에서 과소평가, 빵기 최고 품질의 베이커리 제품이 신속하게, 신뢰성 있게 그리고 효율적으로 생산될 수 있도록 합니다. 이러한 기계들은 베이킹의 예술과 과학을 그 원시적인 시작점에서 오늘날의 모습으로 변화시켰습니다.

베이커리 기계의 종류

1.죽을 섞는 기계

모든 성공적인 빵집은 반죽으로 시작해야합니다. 반죽 믹서기는 다양한 종류의 빵집, 빵집에서 가정에서 사용하는 휴대용 작은 기계 또는 상업적 목적으로 큰 산업 나선 믹서기에 다양한 크기와 구성으로 제공됩니다.

2.분리-순환기

혼합되면 반죽은 시험하기 위해 형성되기 전에 유사한 조각으로 나눌 필요가 있습니다. 분리-순환기는 다음 단계에 준비하기 위해 순차적으로 특정 무게로 반죽을 분할하면서 순환하여 자동으로 작업을 수행합니다. 이것은 시간을 절약하지만 최종 제품의 크기 표준화와 품질을 유지합니다.

3.플라크 및 롤러

파스타, 펄프 베이커리 또는 평면 빵과 같은 제품은 롤러와 롤러없이 결코 움직일 수 없습니다. 그들은 롤링 중에 정확한 두께를 보장하여 균일한 구리뿐만 아니라 적절한 질감을 향상시킵니다. 다른 사람들은 구리 될 때 특유의 맛있는 패턴이나 모양을 준비하는 사람들을 허용하는 조정된 기능을 가지고

4.조형기 및 폼머

이것은 모양이 된 반죽을 채우고 폼핑 폼핑 과정을 통해 빵 떡, 베이글 또는 피자 껍질과 같은 원하는 완제품을 만드는 것을 포함합니다. 대부분의 폼핑 기계에는 다양한 베이커리 아이템에 적합한 다양한 디자인이 포함되어 있으며 또한 프로그래밍 할 수 있습니다.

5.검증기

펌핑은 성장 과정이 일어나는 환경입니다. 맛, 질감 및 전반적인 품질에 대한 발효 과정이 특정 온도와 습도를 유지함으로써 이러한 장치에 의해 최적화됩니다.

6.오븐

베이커의 가장 중요한 장비는 오븐입니다. 그들은 데크, 컨베이어 또는 로터리 오븐과 같은 오븐 유형이있는 만큼 많은 유형의 제품을 시계가 있습니다. 다른 고급 기능에는 온도 관리, 습도 제어 및 심지어 베이커리 내 일관성을 위해 베이킹 프로파일 프로그래밍이 포함됩니다.

7.냉장고

상품은 포장되기 전에 냉각되어야하거나 구운 후 표시되어야합니다. 냉각기는 온도를 천천히 낮추고 물 손실을 방지하여 제품이 항상 신선하게 유지되도록합니다.

베이킹 산업에 미치는 영향

베이커리 기계 산업의 혁신은 베이커리의 변화하는 요구에 따라 속도를 냈습니다. 기술의 발전은 이러한 기계에 대한 개선으로 인해 베이커의 효율성, 생산성 및 창의성을 증가 시켰습니다. 가정 부엌의 평범한 서있는 믹서에서 큰 베이커리의 복잡한 자동 생산 라인까지 베이커리 기계가 베이커리 세계에 영향을 미치는 역할은