Det er den mest fleksible og dynamiske bagemaskine i verden.

Undervurderet i den travle verden af kommerciel bagning, andre maskiner til brug i husholdninger sørg for at topkvalitets bagvare produceres hurtigt, pålideligt og effektivt. Disse maskiner har transformeret kunsten og videnskaben bag at bage fra dets rå begyndelse til hvad det er i dag.

Typer bagemaskiner

1.maskiner til blanding af deje

Enhver vellykket bageri skal starte med deje. Dejeblandere findes i mange størrelser og konfigurationer til forskellige typer bagerier, bærbare små maskiner til hjemmebrug af bagere eller store industrielle spiralblandere til kommercielle formål. På denne måde forenkler de kombinationsproceduren for hvedemel, vand, gær og andre tilsæt

2.fordelings- og rundingsmaskiner

Når de blandes sammen, skal dejen opdeles i lignende stykker, før den dannes til prøvning. Delings-runder gør dette arbejde automatisk ved at opdele dejen konsekvent i bestemte vægte, mens de afrundes for at være klar til efterfølgende trin. Dette sparer tid, men bevarer også den endelige produkts størrelse standardisering samt kvalitet.

3.Læder og ruller

Produkter som pasta, puffbakker eller fladbrød kan aldrig bevæge sig uden ark og ruller. de sikrer nøjagtige tykkelser under rulling ud for at forbedre lige bagning samt korrekt tekstur. andre har en justeret funktion, der giver dem, der forbereder mønstre eller former, der er særdeles lækre, når de er baget.

4.formere og formere

Det drejer sig om at tage deformede deger og skabe de ønskede færdige produkter som brød, bagels eller pizza skorper gennem støbningsprocessen. De fleste støbemaskiner indeholder forskellige designs, der passer til forskellige bageribøger, som også kan programmeres.

5.proofere

Proofing er et miljø, hvor væksten af rising foregår. Fermentationsprocessen, der er ansvarlig for smag, tekstur og overordnet kvalitet, optimeres af disse anordninger ved at opretholde visse temperaturer og fugtighed.

6. ovne

De er mest effektive i forbindelse med at sikre, at de produkter, der er fremstillet i bakkerens bagværk, er i overensstemmelse med de krav, der er fastsat i de nationale regler.

7.køler

Varerne skal køles ned, før de kan pakkes eller vises efter at være blevet baget. Køler hjælper med at sænke temperaturen langsomt og forhindre vandtab, så produkterne altid forbliver friske.

Indvirkning på bageriindustrien

Innovation i bagemaskinindustrien har holdt trit med de skiftende krav til bagning. Fremskridt i teknologien har ført til forbedringer af disse maskiner, hvilket har resulteret i øget effektivitet, produktivitet og kreativitet for bagere. fra en almindelig stående blander i et hjem køkken til en kompleks automatiseret produktionslinje i et stort bageri